“أونسا” تحذر وتصدر تعليمات بشأن البيض خلال رمضان

مع استعداد الأسر لشهر رمضان المبارك، الذي يشهد عادة ارتفاعًا كبيرًا في استهلاك البيض ضمن وجبات الإفطار والسحور، شدد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) على ضرورة توخي الحيطة والحذر واتباع الإرشادات الصحية لضمان سلامة البيض.
وأكد المكتب في منشور على صفحته الرسمية بموقع فيسبوك أن السلامة الغذائية تبدأ منذ لحظة شراء البيض، داعيًا إلى اختيار البيض المغلف والمعبأ رسميًا، مع التحقق من رقم الترخيص الصحي وتاريخ الصلاحية.
وحذّر أونسا من غسل البيض قبل تخزينه في الثلاجة، مشيرًا إلى أن ذلك قد يؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية الطبيعية التي تمنع دخول الجراثيم، موضحًا أن الغسل يجب أن يكون فقط قبل الطهي مباشرة.
كما نبه المكتب إلى وجوب تجنب شراء البيض المشقوق أو المعروض تحت أشعة الشمس، إذ إن هذه الممارسات تسهم في سرعة تلف البيض وزيادة احتمالات تلوثه بالبكتيريا.
واختتم المكتب تحذيره بالتأكيد على أهمية الالتزام بهذه التوصيات خلال رمضان، نظرًا للإقبال الكبير على البيض، باعتباره مكونًا أساسيًا في المائدة الرمضانية، موضحًا أن اليقظة والالتزام بالسلامة الغذائية هما أفضل وسيلة لحماية صحة المستهلكين.